Манты/Хенкали

Добро пожаловаться!
Закрыто
Аватара пользователя
Pavel
Maniac
Сообщения: 2596
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2005 2:56 am
Откуда: Торонто
Контактная информация:

Манты/Хенкали

Сообщение Pavel » Вс авг 26, 2012 6:22 pm

Совсем замучился, никак не могу найти ни того ни другого.
Мантоварку купил а варить нечего. Пробывал разные китайские варианты, нашелся один схожий, но все-равно не то. :cry:

greencroc1
Interested
Сообщения: 25
Зарегистрирован: Вс авг 08, 2010 6:14 pm

Re: Манты/Хенкали

Сообщение greencroc1 » Вс авг 26, 2012 8:36 pm

Pavel писал(а):Совсем замучился, никак не могу найти ни того ни другого.
Мантоварку купил а варить нечего. Пробывал разные китайские варианты, нашелся один схожий, но все-равно не то. :cry:
Настоящие хинкали надо брать там где их умеют делать :D .
На вынос мы берем здесь http://georgia-restaurant.ca/
и здесь http://aragvi.com/
Дорого! (C)

А вообще и там и там вкусно готовят, но Арвгви дешевле и порции больше :lol:

witch
Strictly Addicted
Сообщения: 805
Зарегистрирован: Вс июн 15, 2008 3:41 am
Откуда: Mississauga

Re: Манты/Хенкали

Сообщение witch » Вс авг 26, 2012 8:44 pm

Pavel писал(а):Мантоварку купил а варить нечего. Пробывал разные китайские варианты, нашелся один схожий, но все-равно не то. :cry:
Дык если мантоварка есть, можно же самим :roll: Время, конечно, занимает, но делать их совсем несложно.

Аватара пользователя
Pavel
Maniac
Сообщения: 2596
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2005 2:56 am
Откуда: Торонто
Контактная информация:

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Pavel » Вс авг 26, 2012 9:06 pm

greencroc1 писал(а):
Pavel писал(а):Совсем замучился, никак не могу найти ни того ни другого.
Мантоварку купил а варить нечего. Пробывал разные китайские варианты, нашелся один схожий, но все-равно не то. :cry:
Настоящие хинкали надо брать там где их умеют делать :D .
На вынос мы берем здесь http://georgia-restaurant.ca/
и здесь http://aragvi.com/
Дорого! (C)

А вообще и там и там вкусно готовят, но Арвгви дешевле и порции больше :lol:
!Спасибо, попробуем!

Аватара пользователя
Pavel
Maniac
Сообщения: 2596
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2005 2:56 am
Откуда: Торонто
Контактная информация:

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Pavel » Вс авг 26, 2012 9:12 pm

witch писал(а):
Pavel писал(а):Мантоварку купил а варить нечего. Пробывал разные китайские варианты, нашелся один схожий, но все-равно не то. :cry:
Дык если мантоварка есть, можно же самим :roll: Время, конечно, занимает, но делать их совсем несложно.
Дело не в сложности (опыт большой, хоть и не Канадский), дело в начинке. Мясорубки у нас нет, а вот получится ли из покупного фарша я не заню.

Аватара пользователя
Nadin
Массовик-затейник
Сообщения: 3515
Зарегистрирован: Пн авг 07, 2006 9:34 pm
Откуда: Newmarket, ON, Canada

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Nadin » Пн авг 27, 2012 12:03 am

так на манты мясо вроде всергда рубили/резали, так что мясорубка не нужна вроде

witch
Strictly Addicted
Сообщения: 805
Зарегистрирован: Вс июн 15, 2008 3:41 am
Откуда: Mississauga

Re: Манты/Хенкали

Сообщение witch » Пн авг 27, 2012 8:54 am

Pavel писал(а):Дело не в сложности (опыт большой, хоть и не Канадский), дело в начинке. Мясорубки у нас нет, а вот получится ли из покупного фарша я не заню.
А чего не получится-то? Возьмите в Costco или Highland Farms, просто пожирнее.
Nadin писал(а):так на манты мясо вроде всергда рубили/резали, так что мясорубка не нужна вроде
Мы тоже из фарша делали, но, думаю, можно и просто мелко нарезать

Аватара пользователя
Pavel
Maniac
Сообщения: 2596
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2005 2:56 am
Откуда: Торонто
Контактная информация:

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Pavel » Пн авг 27, 2012 9:14 am

От мяса слишком вкус зависит, хотя конечно в крайнем случае будем экспериментировать с фаршами.
Резать это не для ленивых :roll:

Аватара пользователя
Бойцовый кролик
Maniac
Сообщения: 1790
Зарегистрирован: Пн сен 29, 2008 5:00 pm
Откуда: Waterloo, ON

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Бойцовый кролик » Пн авг 27, 2012 6:21 pm

А такой анахронизм как корыто и тяпку можно в Канаде достать? Ими и рубать...
Во мне однажды умер клоун,
поэт, художник, и певец,
и это кладбище талантов
мешает мне водить комбайн…

Аватара пользователя
Pavel
Maniac
Сообщения: 2596
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2005 2:56 am
Откуда: Торонто
Контактная информация:

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Pavel » Пн авг 27, 2012 6:53 pm

Бойцовый кролик писал(а):А такой анахронизм как корыто и тяпку можно в Канаде достать? Ими и рубать...
Кролик, ты гурман :mrgreen:

Аватара пользователя
Вячеслав Кургин
Strictly Addicted
Сообщения: 492
Зарегистрирован: Чт апр 27, 2006 6:24 am
Откуда: Монреаль

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Вячеслав Кургин » Вс сен 16, 2012 6:02 pm

У нас к мясорубке прилагаются сменные сетки. Одна - ну с очень большими дырками, их всего четыре. Вчера, наконец-то, попробовал делать фарш с этой сеткой. Получился вовсе даже и не фарш, а рубленое мясо. Из коего и был изготовлен рубленый бифштекс с иичком :-) Мясорубка была приобретена в Минске.

А тесто для пельменей мы берем в китайских магазинах. Оно там продается уже раскатанным и нарезанным правильными кружочками.

Аватара пользователя
Pavel
Maniac
Сообщения: 2596
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2005 2:56 am
Откуда: Торонто
Контактная информация:

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Pavel » Пн янв 28, 2013 9:00 pm

greencroc1 писал(а): Настоящие хинкали надо брать там где их умеют делать :D .
...
и здесь http://aragvi.com/
Дорого! (C)
это не нескафе (с) :(

Аватара пользователя
vadimus
Свiдомий манiак
Сообщения: 2940
Зарегистрирован: Вс авг 06, 2006 6:23 am
Откуда: Ottawa
Контактная информация:

Re: Манты/Хенкали

Сообщение vadimus » Ср янв 30, 2013 11:54 am

Бойцовый кролик писал(а):А такой анахронизм как корыто и тяпку можно в Канаде достать? Ими и рубать...
Тема партийного тазика бессмертна? :)

Аватара пользователя
Olenka
Strictly Addicted
Сообщения: 812
Зарегистрирован: Чт сен 02, 2010 1:23 am
Откуда: R.H.

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Olenka » Чт янв 31, 2013 6:26 pm

Вячеслав Кургин писал(а):У нас к мясорубке прилагаются сменные сетки. Одна - ну с очень большими дырками, их всего четыре. Вчера, наконец-то, попробовал делать фарш с этой сеткой. Получился вовсе даже и не фарш, а рубленое мясо. Из коего и был изготовлен рубленый бифштекс с иичком :-) Мясорубка была приобретена в Минске.

А тесто для пельменей мы берем в китайских магазинах. Оно там продается уже раскатанным и нарезанным правильными кружочками.
А с этого места поподробней можно? Что за магазины? Ненавижу месить пельменное тесто...

Аватара пользователя
Вячеслав Кургин
Strictly Addicted
Сообщения: 492
Зарегистрирован: Чт апр 27, 2006 6:24 am
Откуда: Монреаль

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Вячеслав Кургин » Сб фев 02, 2013 4:10 pm

Olenka писал(а):А с этого места поподробней можно? Что за магазины? Ненавижу месить пельменное тесто...
Даже и не знаю, как поподробней... Магазничики. Маленькие. На них иероглифы. В магазинах холодильники. В холодильниках цилиндрические стопочки теста в полиэтиленовых пакетиках. Смотри на состав теста. Бывает с яйцом и без. С яйцом тоньше раскатано. Я беру без яйца, потому что тонкое тесто не выдерживает того количества мяса, которое в него заворачиваю :-)

Аватара пользователя
Olenka
Strictly Addicted
Сообщения: 812
Зарегистрирован: Чт сен 02, 2010 1:23 am
Откуда: R.H.

Re: Манты/Хенкали

Сообщение Olenka » Сб фев 02, 2013 11:14 pm

Да, видать, пришла пора иероглифы учить...
Хотя бы один: яйцо! И по нему определять состав теста. :wink:
Спасибо, Вячеслав! :D

verik
Strictly Addicted
Сообщения: 932
Зарегистрирован: Вт окт 21, 2008 10:05 pm
Откуда: Oakville, ON L6J

Re: Манты/Хенкали

Сообщение verik » Вс фев 03, 2013 12:08 am

http://translate.google.com/#auto/zh-TW/Egg
У меня, правда, шрифтов таких нет в системе, так что иероглиф я так и не увидел.

Закрыто