Ну это из разряда "Гильотина как средство от перхоти"
Если бросать курить не хочет, то пусть сам думает, как содержать семью и как не разориться при такой жизни.
Еще помогают разговор с человеком, у которого рак легких, или просто сходить в больницу (или в мединститут) и посмотреть на легкие умершего курильщика.
Правда, ключевое слово во всем этом - "не хочет".
Вот с этого и имеет смысл начинать.
Разберитесь, что именно (по пунктам) вам не нравится в курении мужа и пробуйте устранить самые главне проблемы (много денег уходит - пусть зарабатывает больше, запах плохой - пусть рот полоскает, болезни появляются - пусть хотя бы осознает это). Универсального рецепта не существует, иначе все им бы давно уже пользовались...