Могу ответить относительно своего любимого. Работает не по специальности. Но он как и Nadin, после окончания ВУЗа здесь тоже работал не по специальности.
Относительно дальних родственников, которые живут в Оттаве. То сестра работала на разных должностях - и по специальности и нет. Ее муж сразу нашел место и работает там до сих пор по специальности.
Я еще не знаю, как со мной будет

Но в первое время о работе по специальности даже не мечтаю, язык оставляет желать лучшего. Впрочем, я даже не против отдохнуть от своей специальности. Смена деятельности - своего рода отдых.
Тут мне кажется все зависит от индивидуальных данных, фортуны, способности к адаптации, к временным трудностям и т.д.