Рыбка моя

Добро пожаловаться!
Locked
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Рыбка моя

Post by Vegetta »

Захотелось мне давиче зафаршировать рыбку на праздничный стол. Пошла в магазин и ... не смогла выбрать. Вернее не выбрать, а узнать "в лицо". :lol:
В России я для фаршировки брала щуку (редко - если кто привезет) или горбушу - это самый мелкий вид лосося, обычно около 2 кг.
Внимание вопрос! :idea:
А какая рыба канадского улова может претендовать на эту роль?
То есть рыба должна быть вкусной, небольшой и иметь достаточно крепкую кожу и плотное мясо. :?:
Рыбаки, знатоки, кулинары! Помогите определиться! ;)

Image
Горбуша речная и морская.
(я только с морской дело имела 8) )
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
Lark
Maniac
Posts: 1427
Joined: Sat Aug 25, 2007 9:25 pm
Location: Торонто

Re: Рыбка моя

Post by Lark »

Ну ты герой! Ты по настоящему хочешь делать, чтобы целиком рыбка была или кругляшками?

Я сама не делаю, у меня свекровь по фаршированной рыбе крупный спец. Она делает из той же щуки (pike), судака (pickerel), карпа (carp). Просто эти рыбы не во всех супермаркетах бывают.

Свекровь обычно покупает в китайском супермаркете T&T на Променаде
http://www.canpages.ca/page/ON/thornhil ... 26524.html

Но тебе, наверное, это далековато...

Попробуй поближе к себе что-нибудь найти. На Сент-лоренс маркете раньше были неплохие рыбные отделы.
http://www.stlawrencemarket.com/

Еще проверь Metro (бывший Dominion). Например, рядом с моим домом щука бывает достаточно регулярно. Выбор продуктов в супермаркетах часто зависит от района. Например, даже в дешевом Food Basics в "русском" районе на Steels&Bathurst судак и карп бывают очень часто. А уж перед
еврейской пасхой их там продают в огромных количествах.:)
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

Спасибо, Larc, особенно за переводы. :lol: Попробую поискать еще раз.
Я хочу полностью - вместе с головой и хвостом. ;)
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
negrpreklonnyxgodov
Guest
Posts: 13
Joined: Mon Nov 03, 2008 2:10 pm
Location: Montreal

Re: Рыбка моя

Post by negrpreklonnyxgodov »

Ежели хочется фаршированной рыбки, то и идти нужно в соответствующее место - там где народ знает, что такое гефилте фиш. У нас в Монреале карпов можно в еврейских районах купить.
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

Ну, я с карпами тоже дела не имела. ;)
Да и про еврейские обычаи почти ничего не знаю.
Что такое гефилте-фиш? :roll:
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
User avatar
Тутта
Maniac
Posts: 1884
Joined: Sat Jul 08, 2006 9:43 pm
Location: Toronto

Re: Рыбка моя

Post by Тутта »

Vegetta wrote: Что такое гефилте-фиш? :roll:
да вот фаршированная рыба и есть... :wink:
Всё написанное выше - имхо!
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

Тутта wrote:
Vegetta wrote: Что такое гефилте-фиш? :roll:
да вот фаршированная рыба и есть... :wink:
Я, конечно, подозревала, но не была уверена. Они карпов фаршируют?
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
JT
Maniac
Posts: 5329
Joined: Fri Feb 23, 2007 11:45 pm

Re: Рыбка моя

Post by JT »

Следующая кулинарная тема будет называться "Зайка моя". :lol:
(с) Киркоров.
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

JT wrote:Следующая кулинарная тема будет называться "Зайка моя". :lol:
(с) Киркоров.
Это уже к ребятам с кроликом! ;)
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
User avatar
Старый Ко
Коверный
Posts: 5661
Joined: Wed Apr 11, 2007 10:05 am
Location: Шапито Милтон Онтарио (выступает в антрактах)
Contact:
Contact Старый Ко

Re: Рыбка моя

Post by Старый Ко »

Судак тут дороже лосося.
"Горбуша речная он же лосось озерный" LOL - тоже есть в озере Онтарио и в магазине.
Может заменить на радужную форель которую продают в магазинах в виде живой рыбы?
Щуку не ел леть десять. Но по старой-то памяти у этой форели мясо по твердости должно быть такое же.
Top
Goldy
Strictly Addicted
Posts: 785
Joined: Tue Mar 13, 2007 11:19 pm
Location: Toronto, Maple

Re: Рыбка моя

Post by Goldy »

Vegetta wrote:
JT wrote:Следующая кулинарная тема будет называться "Зайка моя". :lol:
(с) Киркоров.
Это уже к ребятам с кроликом! ;)
Боюсь, им не понравится идея его фаршировать :lol:
Step by step
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

Старый Ко wrote:Может заменить на радужную форель которую продают в магазинах в виде живой рыбы?
Но по старой-то памяти у этой форели мясо по твердости должно быть такое же.
А шкура у радужной форели как по прочности? И по английский как называется, то? :roll:
У обычной форели шкура тонкая :(
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

Goldy wrote: Боюсь, им не понравится идея его фаршировать :lol:
:lol: :lol:
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
User avatar
vadimus
Свiдомий манiак
Posts: 2940
Joined: Sun Aug 06, 2006 6:23 am
Location: Ottawa
Contact:
Contact vadimus

Re: Рыбка моя

Post by vadimus »

Vegetta wrote:
Старый Ко wrote:Может заменить на радужную форель которую продают в магазинах в виде живой рыбы?
Но по старой-то памяти у этой форели мясо по твердости должно быть такое же.
А шкура у радужной форели как по прочности? И по английский как называется, то? :roll:
У обычной форели шкура тонкая :(
Rainbow Trout
Стоит обычно дешевле салмона.
Мы ее засаливаем.
Top
User avatar
Nastiok
Maniac
Posts: 1267
Joined: Mon Jun 05, 2006 8:25 pm
Location: Whitehorse, YT

Re: Рыбка моя

Post by Nastiok »

vadimus wrote:
Vegetta wrote:
Старый Ко wrote:Может заменить на радужную форель которую продают в магазинах в виде живой рыбы?
Но по старой-то памяти у этой форели мясо по твердости должно быть такое же.
А шкура у радужной форели как по прочности? И по английский как называется, то? :roll:
У обычной форели шкура тонкая :(
Rainbow Trout
Стоит обычно дешевле салмона.
Мы ее засаливаем.
А я ее еще и поливаю liquid smoke, пахнючка для запаха дыма. Так-что рыба у меня еще и копченая получается :D
Безвыходных ситуаций не бывает, бывают ситуации выход из которых нас не устраивает.
Top
User avatar
Vegetta
Maniac
Posts: 2555
Joined: Thu Dec 14, 2006 8:02 am
Location: Canada, Toronto
Contact:
Contact Vegetta

Re: Рыбка моя

Post by Vegetta »

Значит записала:
Rainbow Trout, Pike, Pickerel, Carp, Pink salmon...
Завтра пойду на рыбалку. 8)
Если сильно захотеть, можно в космос улететь!

Image
Top
User avatar
vadimus
Свiдомий манiак
Posts: 2940
Joined: Sun Aug 06, 2006 6:23 am
Location: Ottawa
Contact:
Contact vadimus

Re: Рыбка моя

Post by vadimus »

JT wrote:Следующая кулинарная тема будет называться "Зайка моя". :lol:
(с) Киркоров.
Я твой картридж - ты мой принтер
Я твой инсайд - ты мой интел (с) Музыка кому-то навеяла :D
Top
User avatar
Старый Ко
Коверный
Posts: 5661
Joined: Wed Apr 11, 2007 10:05 am
Location: Шапито Милтон Онтарио (выступает в антрактах)
Contact:
Contact Старый Ко

Re: Рыбка моя

Post by Старый Ко »

Радужная будет стоить дешевле лосося, если лосось из Атлантики, а форель из садков в Онтарио.
Мы засаливаем лосося.

Здесь о шкуре лосося и форели.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=29 ... 5254edf322
Top
Apasholimenos
Maniac
Posts: 3623
Joined: Wed Mar 29, 2006 4:01 pm
Location: Торонто, город-сад

Re: Рыбка моя

Post by Apasholimenos »

А почем примерно все эти рыбы в магазинах?
Top
Anetka
Strictly Addicted
Posts: 412
Joined: Fri Nov 16, 2007 11:04 am
Location: Канада, Торонто
Contact:
Contact Anetka

Re: Рыбка моя

Post by Anetka »

Вегетта, отпишись какую рыбку взяла. Получилась ли?
Одно сегодня стоит двух завтра. Бенджамин Франклин
Top
Locked

Return to “Разговоры о Канаде”